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排烟风机的种类轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一般选择离心风机。

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现在烟道的结构图，这样设计的目的就是尽可能的使家里边没有异味，但是在装修的时候就有一些业主不知道烟道的结构，把烟道随意的改变方向，把家里的烟道口直接通到主管道里边，餐馆厨房排烟，没有了辅烟道的缓冲，家里边厨房有异味是很大概率的事。有一些业主的房子在1楼，为了增加空间就想把自己家烟道以下的部分全部砸掉，这样做理论上是可以的，但是烟道里边长期有油烟，短时间不会出现问题，时间长了以后烟道里边的油渍会往---，如果当时烟道密封做的不好，后期家里边会有油渍流进来，很难清理的，因此这种做法谨慎选择。餐馆厨房排烟

根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和管理的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 厨房排烟系统的构成：厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消1音器）和厨房整体补风装置构成，餐馆厨房排烟